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Marvin Chow:Google+ 全球市场总监,旧金山

brunchwith 2017-11-28


Marvin Chow:Google+ 全球市场总监,旧金山


Marvin Chow:Google+ 全球市场总监,旧金山


Marvin Chow:Google+ 全球市场总监,旧金山


年过四旬的下岗大叔,抛下过往的职业生涯,从头学习新技能,由 Google 的一名实习生做起——肖恩·利维13年的励志商业片《实习大叔》,生动宣传了这家搜索引擎巨擘及创意公司。


我有幸去过几次 Google 纽约办公室——大学校园般的办公楼,轻松明亮的色彩,装饰成火车车厢或浴缸澡堂的休息室,随手拿的丰富食物,露台上谈笑风生的员工,曼哈顿下城的天际线——这一切企业文化的表象,已让人看得心驰神往,更不消说享受着双重福利的员工们。难怪创始人 Larry Page 曾经有言,“我们之所以会成功,原因之一,便是打从一开始,我们的目标就不是为了赚钱。”


Marvin Chow 或许就是一个长期浸润于这种企业文化里的“产物”:他是 Google+ 的全球市场总监;他热情健谈、自信而有活力、兴趣广泛,爱流行文化、体育及电影。


和许多美国人不大一样的是,Marvin 钟爱韩国的一切。他在 Google+ 上为自己贴的标签有:好奇所所长(Curious Curator),品牌皮条客(Brand Pimp),社交媒体布道师(Social Media Evangelist),宣传部部长(Propaganda Minister),创业公司幸存者(Start-up Survivor),激情逐梦人(Passionate Dreamer);除此之外,他还是个不折不扣的美食客。如果没有这点,他也不会与 BrunchWith 产生关联。


我对 Google 文化抱有好奇,而 Marvin 作为 IT 界的市场营销元老,或许会让对话进行得更饶有意兴。去年夏天,我便给 Marvin 写信提出请求。不出半月,收到回复:“抱歉,我们第二个孩子本周刚降生。围着两孩子转真是疯狂。不过 BrunchWith 听起来是个很不错的想法,应该会非常有趣。”


由于工作性质,Marvin 全球各处飞的公差屡屡,纽约这个名字始终没有出现在目的地列表上。一晃半年。终于在三月中,旧金山的和风微醺里,约上了他共享这顿 brunch.


十点半刚过,Marvin 便现身了。“这家餐厅是我刚搬来旧金山那阵常光顾的。”“想吃什么?十点半吃汉堡恐怕太早了。”“旧金山有家叫 Foreign Cinema 的餐馆,他们的炸鸡鲜嫩无比,周末的晚餐也值得一试。餐厅还会播放投影电影,总体会是一次不错的体验。” 三句话不离吃,典型“品味纳粹”金牛男嘛!(注:一月初,我们曾在 Foreign Cinema 与 Storehouse 的两位创办人 brunch 。)


Marvin Chow:Google+ 全球市场总监,旧金山


Marvin Chow:Google+ 全球市场总监,旧金山


Marvin Chow:Google+ 全球市场总监,旧金山


我们点了店里招牌蘑菇蛋松饼,五分熟的鸡蛋培根三明治,法式吐司和薄烤饼;蔓越莓汁与绿叶沙拉。这些经典美式 brunch 组合,色彩缤纷,仿佛在餐盘里就能一眼望穿加州阳光的融融暖色。“你相不相信,旧金山人比纽约客更钟爱 brunch。爱到什么程度呢?一家旧金山本地的餐馆,如果你周中去吃 brunch,一般等位得花个一小时;周末?一个半小时。”


才天南地北地寒暄两句,Marvin 就微笑致歉:“我很想把你们带去 Google 办公室 brunch,可惜公司对于拍摄的规制比较严。” 接着又补充道,“但如果有机会,你们一定要来 Google 试一试伙食。我们对于食物有机营养及新鲜健康性的注重绝不马虎,还会定期从世界各处邀请客席大厨来露一手。比如,在伦敦的 Google 食堂里,你能尝到比多数酒店早餐美味得多的自助餐;而在日本的 Google,一年里总有一至两天,从东京筑地鱼市运来一整条原尺码的金枪鱼,由客席大厨为员工及访客现做新鲜寿司。要知道,原尺码的金枪鱼和你等身高哪。” Marvin 边说边伸长手臂比划着,水平一次,纵向一次,就差一条活蹦乱跳的肥美海鱼来填补两掌间的空隙了。


“当”的一声,有新邮件进来。Marvin 下意识点开查看,接着便举起手机说:“嘿,你听说过‘Pop-Up Restaurant’(游击餐厅)这个概念吗?近年来在旧金山非常火爆。这类餐厅通常不受雇主和投资方等限制,主厨可以大展身手,做真心喜爱的菜。如果发现某店面歇业并且场地理想的话,可以把它租下来,租一周或者一月都行,网站上放出 email list, 顾客来注册及预订用餐时间及人数,接着你就坐等通知,赶赴这场未知的味觉之旅吧!你看,就像这家。”


Marvin 手机屏幕上显现一家名为 “Lazy Bear” 的地下游击餐厅——黑底白字邀请函,一只金黄涂色的懒熊坐在店名旁,并无过多信息透露——看起来相当神秘,等你前去亲身探访。


Marvin Chow:Google+ 全球市场总监,旧金山


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聊至此刻,早已产生三分纳闷五分压力七分好奇:一个 IT 男为何对美食如此有见地?Marvin 不吝啬将他的美食意识培养归功于韩国妻子 JiYoung。“我与 JiYoung 相识于我任职 Nike 亚洲区市场总监期间,恋爱后,我们搬去东京生活。JiYoung 在烹饪学校当老师,专教韩国料理。”


两人在东京居住了四年,其间还在上海落户一年。直至11年日本海啸来袭,恰又伴随着第一个孩子的降生,Marvin 觉得,维持生活稳定理应提上议程,因此,两年半前举家搬迁至旧金山。“当你的妻子是位烹饪老师的话,一切就顺理成章了。” Marvin 的笑答里不无得意。


作为一名烹饪老师,每次旅游时,妻子 JiYoung 总会将各地超市选作必经之站;而 Marvin 也别出心裁,创建了一本相册,专事跟随拍摄,定格妻子在纽约、伦敦、巴黎、夏威夷、厄瓜多尔和加拉巴格群岛等地的超市购物时的瞬间:手捧新鲜大西瓜的兴奋笑脸、藏在油桃丛间踌躇挑拣的表情,或者只是怀揣购物篮从货架那头走来的瘦小倩影……


看得出,这些照片在拍摄设备、光线角度甚至镜头设定方面并不考究;然而,温情与爱意,都交融在充满生活本质气息的场景里。


“这个秋天就是我们相识的第九年了。尽管我们现在有两位小祖宗要忙活,每周我总会留一个夜晚,找一家浪漫餐厅,看一场电影,作为我和 JiYoung 的约会之夜。” 说起妻子,Marvin 总是眉飞色舞,赞不绝口:从她的精湛厨艺夸到兴趣才华,再无限感慨两人举案齐眉、相知相守近十载,末了,还动情地对摄影师说“你真该见见她。”


后半段的对话,因妻子 JiYoung 打开了新的话匣子——“我平时只会捣鼓简单的美式早餐,擅长的最复杂一道菜也不过是双椒鸡捞面。其实我觉得尝起来挺一般的,但 JiYoung 非常喜欢,这就够了。” “JiYoung做的大酱汤、糯米参鸡汤、铁板烧、烤五花肉与泡菜锅等等家常饭,里头有家传秘方,怎样都比餐馆的美味。” “她现在在忙着制作一套烹饪视频,可能还会出版一本关于美食的书。”……


Marvin 在谈论 JiYoung 时,大男孩一般兴高采烈滔滔不绝,眼眸里又忽闪着蜜意柔情,偶尔还会低头对着瓷杯腼腆一笑……


这次的 brunch 过后,我打算发封邮件给 Marvin,告诉他,在他众多的标签里,要为他多加一个——视”食”如归的护花使者(Food Escort )。



BrunchWith Q & A – Marvin Chow


1. 怎么会来到旧金山?来旧金山多久了?

我在亚洲住了八、九年,直到日本爆发海啸,我们也有了第一个宝贝,于是搬到旧金山,寻求更稳定的生活,离公司总部也近。


2. 最喜欢的就餐地点

这太多了!得按国家分了吧。


首尔东大门有家 Jin Ok Hwa Original Chicken Restaurant(((진옥화할매원조닭한마리),他们的 Dak-Han-Mari(韩式辣味炖鸡)鲜美无比。


东京涩谷的 Kaikaya (開花屋),我喜欢那里的烤鱼与海鲜;东京的筑地鱼市,忘不了那里的牛排、牛肉与寿司早餐。听闻筑地鱼市一个有趣的故事:鱼市早期由黑手党家族掌控,那里的渔夫出门捕鱼时间通常为一到两周,但他们不爱吃鱼,牛肉与牛排是出海前的能量补充剂。当时那儿的黑手党家族社会地位很高。因此,众所周知,筑地鱼市的鱼类不错,但本地人会更清楚,那里的牛排也毫不逊色。


旧金山的 Foreign Cinema,我们之前聊过,环境真是棒极了。旧金山还推荐一家法餐馆 Quince Restaurant。我女儿最喜欢的中餐馆M.Y.China 也得提一下——不过 Z & Y中餐馆 更正宗些。Crustacean,这是家吃蟹的海鲜坊,他们还有美味的蒜蓉面。几年前一次我穿着件T恤去这家餐馆,服务生硬是让我换上他们家的衬衫——多老派呀!我家附近一家名为 Saru 的寿司馆也很棒,他们的梭子鱼、比目鱼和阿拉斯加鲑鱼,过口难忘。


3. 为什么挑这家 brunch?

听说你们的项目是 BrunchWith,我就想到了这家;我刚来旧金山那阵常来这里。菜色典型又有自己小心思的 brunch 餐馆,离我家也近。


4. 关于食物的美好记忆

09年春,我和妻子 JiYoung 在南非开普敦吃过一家韩国烤肉店。其实那次是更关于记忆而非食物的滋味本身:我们爬了四小时的桌山(the Table Mountain),疲惫不堪,饥饿难耐,开车飞驰去了山脚下最近的一家韩国餐馆。饿到两眼昏花,外加长久没有尝过亚洲食物,这让我们觉得那顿真如山珍海味一般。


还有一个美好记忆是,每个周末,我会带大女儿 Polaire 去附近餐馆享用一顿 brunch。就我们父女俩。这记忆也相当生动。


5. 关于食物的糟糕经历

我中学时候的学校食堂,难吃到我不得不偶尔忽略午餐。现在看看我的女儿们吃的食物健康有机,回望当年,真是一个很大的反差,不仅仅是食之无味,我还常想,你怎么可以拿这些东西去给孩子们吃呢?


6. 离不开的心爱食物

白饭,因为白饭能就着一切吃。


JiYoung 做的大酱汤、糯米参鸡汤、铁板烧、烤五花肉与泡菜锅等等家常饭,里头有家传秘方,怎样都比餐馆的美味。


还有就是韩国泡菜了吧!记得当年我们结婚的时候,住在首尔,有一天 JiYoung 把她妈妈做的一大罐泡菜放进冰箱,我问她能保存多久?她说一到两月。我当时第一反应是,哦不,我们怎么可能吃两个月这玩意儿——结果是我们很快就把它解决了。JiYoung 自己也做泡菜。


7. 禁忌食物

每次旅行,我总爱尝鲜食物,以此来了解当地文化。当我第一次去韩国时,读到一篇文章,上面写着韩国人吃狗肉。我对食物充满好奇心,什么都愿意一试,但是狗肉绝对例外。我的禁忌食物还包括各类脚与头:猪脑、猪脚、鸡脚爪、鸡头,鱼头……


8. 假如把旧金山比作一样食物,你觉得是?

法式吐司,就像旧金山人的性格——浓郁,缓慢,彩色与甘甜。


9. 你最想共进 brunch 的人

在我的生活里,时常会遇见各行各业有意思的人,名人或者普通人都有;但当你问起我最愿与谁共进 brunch,我仍旧会想起家里人——或许是我的祖父与外祖父,他们在我高中时就过世了。我曾与他们亲近,他们在我不大的年纪离去,也让我更加珍惜与他们 brunch 的机会。


人物:Marvin Chow,Google+ 全球市场总监

地点:旧金山 Mission Beach Café

摄影:Kimisa H.

文字:侯冰舒


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